スペイン・ナヴァラの至宝/老舗のオイル /アバエ・ デ・ ケイレス/ABBAE DE QUEILES

【ポイント1】

FLOS OLEI9(フロスレイ)・EVOOの権威的コンテストにおいてモラクルティヒア・ライトフルーティー部門にて最優秀賞獲得(2016年に続き2度目)

  • 世界約50各国・500生産者・700種が参加(スペイン国内、およびフランス、イタリア、イスラエル、アルゼンチンなどで30以上の受賞)通算約70ものタイトル

中御云う写真フロスオレイ主催者

 

【ポイント2】

オーガニック栽培のオリーブ使用。スペイン政府認証など数々の方にその品質を認められてきたEVOO。

  • 食の健康性・安全性を意識する層に大変人気
  • ミシュランシェフやトップレストランで使用
  • Akelarre(サンセバスチャン)ミシュラン★★★
  • La Manduca de Azagra(マドリッド)ミシュランに評価記載
  • Asador Etxebarri(アクスベ バスク地方)「世界ベストレストラン50」で常に上位になる炭火焼レストラン
  • Marlaca(フォルメンテーラ島)惜しまれながらも閉店したEL BULLIで修行したシェフが営む
  • HarrodsDEANDELUCA NYなどの有名小売店で販売

【ポイント3】

高品質オイルなので、ポリフェノール・ビタミンE・抗酸化オイル含有量値が非常に高い。更に空輸便で輸入。

  • 最高設備による研究が重ねられてきた生産工場
  • 「生産」早摘み・酸化率07%・ノンフィルター・コールドプレス・4時間以内の採油

  • 「輸入」フランス人スタッフによる交渉の成果
  • 船便:輸送に時間がかかる上に輸送ルートは赤道を2回通過のため鮮度が落ちやすい。

【ポイント4】

和食によく合う(健康志向の方々に好まれるテイスト)

  • アルベキーナ種100%の単一種のみ使用(ノンブレンド)
  • ライトフルーティー部門で最優秀賞➡和食によく合う
  • 強い青さのある風味ではなく「スターリッシュな味」
  • お豆腐・鍋などの健康食にピッタリの一品

代表的な受賞歴-----------------------------------------------

エクストラバージンオリーブオイル・Abbae de Queilesは、スペイン国内、およびフランス、イタリア、イスラエル、アルゼンチンだけでも30以上の受賞があり、著名なものとしても次のようなものがあります。

  • EXPOLIVA 国際オリーブオイル国連産業展/2017 自然栽培オリーブオイル一等賞
  • 2016 スペイン農業食糧環境省 果熟カテゴリー/スペイン食品エクストラバージンオイル最優秀賞(果熟カテゴリー)
  • 2016 イタリア エクストラバージンオリーブオイル/Monocultivar モノクルティパール(単一品種)金賞
  • 2015 AVPA Paris/自然栽培エクストラバージンオリーブオイル銀賞
  • 2013 OLIVINUS/アルゼンチン エキストラバージンオリーブオイル

 

国際品評会金賞

使用されている主要レストラン----------------------------------------