スペイン・ナヴァラの至宝/老舗のオイル /アバエ・ デ・ ケイレス/ABBAE DE QUEILES

【ポイント1】

FLOS OLEI９（フロスレイ）・EVOOの権威的コンテストにおいてモラクルティヒア・ライトフルーティー部門にて最優秀賞獲得（2016年に続き2度目）

  • 世界約５０各国・500生産者・700種が参加（スペイン国内、およびフランス、イタリア、イスラエル、アルゼンチンなどで30以上の受賞）通算約70ものタイトル

中御云う写真フロスオレイ主催者

 

【ポイント2】

オーガニック栽培のオリーブ使用。スペイン政府認証など数々の方にその品質を認められてきたEVOO。

  • 食の健康性・安全性を意識する層に大変人気
  • ミシュランシェフやトップレストランで使用
  • Akelarre（サンセバスチャン)ミシュラン★★★
  • La Manduca de Azagra（マドリッド）ミシュランに評価記載
  • Asador Etxebarri（アクスベ　バスク地方）「世界ベストレストラン50」で常に上位になる炭火焼レストラン
  • Marlaca（フォルメンテーラ島）惜しまれながらも閉店したEL BULLIで修行したシェフが営む
  • Harrods、DEAN＆DELUCA NYなどの有名小売店で販売

【ポイント3】

高品質オイルなので、ポリフェノール・ビタミンE・抗酸化オイル含有量値が非常に高い。更に空輸便で輸入。

  • 最高設備による研究が重ねられてきた生産工場
  • 「生産」早摘み・酸化率07％・ノンフィルター・コールドプレス・4時間以内の採油

  • 「輸入」フランス人スタッフによる交渉の成果
  • 船便：輸送に時間がかかる上に輸送ルートは赤道を2回通過のため鮮度が落ちやすい。

【ポイント4】

和食によく合う（健康志向の方々に好まれるテイスト）

  • アルベキーナ種100％の単一種のみ使用（ノンブレンド）
  • ライトフルーティー部門で最優秀賞➡和食によく合う
  • 強い青さのある風味ではなく「スターリッシュな味」
  • お豆腐・鍋などの健康食にピッタリの一品

代表的な受賞歴-----------------------------------------------

エクストラバージンオリーブオイル・Abbae de Queilesは、スペイン国内、およびフランス、イタリア、イスラエル、アルゼンチンだけでも30以上の受賞があり、著名なものとしても次のようなものがあります。

  • EXPOLIVA　国際オリーブオイル国連産業展/2017　自然栽培オリーブオイル一等賞
  • 2016　スペイン農業食糧環境省　果熟カテゴリー/スペイン食品エクストラバージンオイル最優秀賞（果熟カテゴリー）
  • 2016　イタリア　エクストラバージンオリーブオイル/Monocultivar　モノクルティパール（単一品種）金賞
  • 2015　AVPA　Paris/自然栽培エクストラバージンオリーブオイル銀賞
  • 2013　OLIVINUS/アルゼンチン　エキストラバージンオリーブオイル

 

国際品評会金賞

使用されている主要レストラン----------------------------------------

 

 
1本組 2本組 3本組